ASSALAMU’ALAIKUM! Resep
Opor ayam sangat identik dan selalu menjadi menu andalan di hari lebaran.
Biasanya, opor ayam selalu disajikan bersama dengan ketupat sebagai sumber
karbohidratnya pengganti nasi.
Nah, dalam artikel kali
ini akan membahas resep opor ayam khusus Lebaran dengan cara yang mudah,
praktis, tapi rasanya dijamin enak, gurih, dan bikin nagih banget deh! Untuk
Sobat Lia yang belum terlalu mahir memasak, pasti berhasil membuat Opor ayam
hanya mengikuti resep di bawah ini. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-Bahan
Terdapat beberapa bahan
yang perlu dipersiapkan sebelum mengetahui bagaimana cara membuat opor ayam
spesial untuk lebaran. Adapun bahan yang perlu disiapkan berupa:
- 500gr daging ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Boleh menggunakan ayam kampung, ayam potong, atau ayam telur.
- Telur rebus yang telah dikupas sebanyak 3 butir
- Daun jeruk yang telah diremas-remas sebanyak 2 lembar
- Lengkuas yang telah digeprek sebanyak 1 ruas
- Daun salam yang sudah di remas sebanyak 2 lembar
- Lada bubuk secukupnya saja
- Santan kental sebanyak 500ml
Bumbu Halus
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 7 siung
- Ketumbar bubuk sebanyak 1sdt
- Kemiri 3 butir
- Kunyit sebanyak 1 ruas
- Jahe sebanyak 1 ruas
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk, boleh memakai kaldu ayam atau kaldu jamur, sesuai selera sebanyak ½ sdt
- Minyak sayur sebanyak 3 sdm
Resep Membuat Opor Ayam Khusus Lebaran
- Langkah pertama, cuci bersih daging ayam yang telah dipotong sesuai selera. Rebus menggunakan api sedang agar dagingnya melunak dan tidak keras selama 5 sampai 10 menit. Tutup rapat panci.
- Setelah dirasa cukup, matikan kompor tanpa membuka tutup pancinya. Jika menggunakan ayam kampung atau ayam telur, silahkan lakukan cara yang sama, namun setelah kompor mati, diamkan lebih lama sekitar 20 menit tanpa harus membuka penutup panci.
- Kemudian, kupas kulit bawang putih dan bawang merah. Potong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah untuk dihaluskan, lalu sisihkan.
- Setelah itu, siapkan blender, masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, beri sedikit minyak lalu haluskan.
- Jika sudah halus, siapkan wajan, beri minyak secukupnya dan tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
- Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas serta serai juga ya.
- Setelah dirasa telah harum, masukkan ayam beserta telur rebus ke dalam bumbu yang telah harum. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
- Berikutnya, masukkan santan, beserta air secukupnya. Boleh menggunakan air sisa merebus ayam agar aromanya lebih kuat dan terasa lezat.
- Jangan lupa masukkan kaldu ayam atau kaldu jamur, dan juga lada bubuk. Cicipi rasanya, jika terasa kurang asin, boleh ditambah garam serta gula secukupnya saja.
- Masak hingga kuahnya mendidih. Setelah itu, angkat lalu sajikan.
Bagaimana? sangat mudah dan praktis bukan resep opor ayam khusus lebaran ini? Jika Sobat Lia menggunakan ayam yang lebih banyak, bisa dikalkulasikan semua bumbu-bumbunya sesuai dengan ayam yang ingin dimasak ya! Selamat mencoba di rumah.***
(by. Ami)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar